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3月26日，贵州锦屏县一高中发生食物中毒事件，共209名高三学生出现发热、腹痛腹泻等症状。究其原因是由于学校当天停水的情况下，使用大肠菌群、大肠埃希氏菌超标的备用水源所致。

长期以来，新学期一直是食品安全事件高发季。这或与开学伊始存在的新员工入职、食材供货商更换、消毒贮存设备老旧等变化有关。从曝光的相关事件来看，问题分散在原材料采购、加工、后厨管理等环节，集中于食源性疾病、食材过期变质等情况。

目前，国内新冠肺炎疫情防控形势持续向好，各地大中小学陆续组织分批复课。国家市场监管总局局长肖亚庆表示，校园食品安全监管要坚持开门搞整治，从“闲人免进”转为“晒在网上”，从学校管理和部门监管扩展到社会公众监督，完善治理机制，提高治理效能。

成都麦赛科技作为食品安全数字化监管领域头部企业，始终致力于推动校园“明厨亮灶”工程。开学将近，为确保各地学校食堂安全运行，麦赛科技积极协助配合各地监管部门及学校对餐餐安校园智慧管理云平台软硬件运行情况进行排查。

依次完成了CVG更新配置、CSP调试、电子秤校准、摄像头维护、产品使用培训等工作，将每项功能情况落到实处。

与此同时，麦赛科技积极发挥自身技术优势，针对食材防疫、人员防疫、环境防疫等重要环节提出了一套综合数字化解决方案。

食材方面：通过在线选购、远程下单、远程供货，实现采购环节的无接触配送。同时配合智能收货秤，对采购食材进行自动验货入库，一键溯源。

人员方面：通过智能晨检一体机，实现对工勤人员的体温、外观情况检测登记、同时与健康证进行身份比对。

系统搭载的AI智能设备，还能对未佩戴帽子、口罩、手套，玩手机等违规情况进行自动识别。经过智能预警、远程巡检等方案实现“远程无接触式”监管，大幅提高工作效率。

环境方面：通过在后厨加装的物联网设备，可准确采集后厨温度、湿度、消毒、燃气等各项数据，同时使用AI设备对鼠患等不明活物进行识别，发现异常主动提醒，帮助食堂管理人员和相关部门对现场环境的实时掌控。

整套方案采用云部署方式，支持省、市、区/县多级部署，上下级平台平滑接入，实景展现校园食品从采购到食堂后厨制作的全链条环节，安全高效。

据统计，全国现已有34万所学校食堂完成“明厨亮灶”工作，覆盖率超过90%。

乌当阳光餐饮功能

1.食品制作过程全程直播，受到各界的监控

2.每日食品保留样品，食品的各项数据都会记录下来，照片有时间地点水印

3.食物来源、配送、制作全程有迹可循，方方面面都是有记录的

4.用户评价，用户可以对商家进行评价，评价都是最真实的

乌当阳光餐饮厂商介绍

成都麦赛科技有限公司（简称麦赛科技）以餐饮安全为己任，以科技提升餐饮业数字化进程。团队创业8年来，自主研发的软硬件产品为学校食堂、机关食堂、社会餐饮提供全方位的阳光厨房、智慧食堂整体解决方案，实现风险控制、财务、采购、库存、视频监控等安全高效运营管理。拥有自主产权30余项,现已服务全国学校等各类餐饮机构3000余家，保卫数百万名学生的用餐安全。

  在互联网数字化技术与餐饮业加速融合的新趋势下，麦赛科技联合腾讯云数字政府，推出餐餐安品牌，优化升级原有软硬件产品，形成以智能秤为入口的餐饮业后端管理信息化SaaS产品矩阵和硬件商城，落地AI、物联网、大数据等新技术，秉承“让餐饮安全高效”的使命，为客户和合作伙伴提供自主高效渠道、持续创造价值，守护食品安全，让餐饮机构更安全更高效运营。

乌当阳光餐饮介绍

乌当阳光餐饮app是一款专门为就餐的用户们准备的后厨查看监控软件，通过这个平台可以实现消费者”手机看后厨，选吃放心店“。让消费者参与食品安全监管，用”脚“投票，市场倒逼餐饮单位为了生意，主动管好后厨卫生，这样也有效的减少了政府的监管压力。